研究人员用3D打印技术打造个性化可可基保健品

2025年1月11日，南极熊获悉，贝尔法斯特女王大学(Queen's University Belfast)药学院的研究团队在Dimitrios Lamprou教授的领导下，成功开发出一种创新的3D打印可可基健康补品，该补品结合了希腊蜂蜜和维生素D3的营养价值，旨在增强人体免疫系统。

△3D打印可可基配方作为增强免疫系统的营养载体示意图

个性化保健品研发背景

近年来，科学家们正在研究新的方法，以更有效地提供人体必需的营养素，特别是维生素D3，它对免疫系统和骨骼健康至关重要。然而，传统的补充剂存在口感和吸收效率的问题。为了解决这些问题，研究者们探索了使用食品基材料，如可可、蜂蜜和牛奶，这些材料能提供营养价值并改善药物口感。

3D打印技术为个性化药物生产带来了变革，它能够生产各种形状的3D结构，并在剂量控制、按需生产和定制复杂剂型方面具有显著优势。这使得3D打印技术成为个性化医疗和营养输送领域的一个有前景的发展方向。

在巧克力制作方面，3D打印技术提供了一种创新的替代方法，减少了手工劳动，提高了生产效率和精确度，并且有助于减少材料浪费和能源消耗，推动了可持续制造。

△相关研究题目为“3D打印可可基配方作为增强免疫系统的营养载体”（传送门）

3D打印可可基配方

在将3D打印技术与传统营养食品相结合的背景下，蜂蜜的加入被认为是一种有前途的途径，用以增强食品的风味和提高患者对治疗性补充剂的依从性。研究团队包括博士生Rachel Milliken、Aikaterini Dedeloudi、Robyn Irwin，学士本科生Emily Vong，工业合作伙伴Sune Andersen博士，以及药学院讲师Matthew Wylie博士。他们发现希腊蜂蜜含有复杂的化学成分，使它成为增强免疫功能和抗炎作用的宝贵营养来源。研究结果表明，百里香成分特别有助于增强免疫系统，尤其在呼吸道感染中，而阿斯法卡则能防止氧化应激和微生物感染，同时有助于治疗炎症性疾病。

△光学显微镜图像展示了不同蜂蜜品种

本研究旨在探索将这些具有天然抗菌特性的蜂蜜与现代3D打印技术结合的可能性，以提高治疗效果和患者依从性。Dimitrios Lamprou教授解释道：“通过3D打印技术，我们能够将希腊蜂蜜加入可可基剂型中，从而改善了健康补充剂的适口性和患者的依从性。这种个性化的方法不仅有利于健康，还能预防和治疗各种疾病。”

△图 ( A) TinkerCAD的3D设计 (B) 使用Choc Print™软件的3D切片设计和 (C) 3D打印的可可基配方的图示

Matthew Wylie博士强调了提高药物依从性的重要性，特别是对年轻患者而言。“我们开发的方法利用了可可和蜂蜜的掩味特性，这可能提高药物的接受度。此外，我们研究中使用的希腊蜂蜜变体具有抑制致病菌的潜力，从而可能带来额外的健康益处。”

该项目得到了贝尔法斯特女王大学药学院的支持，并且蜂蜜由希腊埃维亚岛的养蜂人Ioannis Argyris提供。研究团队的工作得到了Emily Vong暑期项目的资助，展示了3D打印技术在营养保健品领域的应用潜力，并为未来个性化医疗解决方案的开发奠定了基础。